九十九島レシピ
イワシの南蛮漬け
おせちにもいかがですか！
鯛の代わりにイワシを使った南蛮漬はいかがですか？
材料（4人分）
| イワシ・・・４尾 | |
| 小麦粉・・・少々 | |
| 揚げ油、生姜 | |
| 砂糖・・・・大さじ１ | |
| 酢・・・・・１/２カップ | |
| 薄口醤油・・小さじ１ | |
| たまねぎ・・50g | |
作り方
- イワシの頭を取り、ぶつ切りにし、かるく塩をまぶし、水気を切ります。小麦粉または片栗粉をつけて、からりと揚げましょう。
- 三杯酢をつくり、たまねぎ、人参、ピーマン、生姜の千切りといっしょに１のイワシを入れて漬け込みます。
イワシのかば焼き ≫
